Yetkililer tarafından yapılan açıklamada, "Trüf mantarı fazla basit bulunabilen bir mantar değildir. Fazla ince araştırması vardır. Bunun için özel koku alabilen köpekler eğitilir" denildi.
Zonguldak Orman Bölge Müdürlüğü'nce Trüf Mantarı Eylem Planı dahilinde Alaplı ormanlarında trüf mantarı tespit çalışmaları yapıldı. Yapılan araştırmalar neticesinde dünyada 'siyah elmas' ve 'kralların yiyeceği' olarak adlandırılan sonbahar trüfü, T.nitidum ve T.excavatum türleri bulundu.
Zonguldak Orman Alan Müdürlüğü göre Alaplı'da tespit edilen trüf ormanı koruma altına alındı. Yetkililer tarafından yapılan açıklamada, “Trüf mantarı çok kolay bulunabilen bir mantar değildir. Çok ince araştırması vardır. Bunun için özel koku alabilen köpekler eğitilir. Çalışmalarımız neticesinde, Alaplı ilçemizde Osmanlı köyü sırtındaki ağaçlık alanında varlıklı trüf sahaları saptama ettik. Bu trüf mantarı ile ilgili önümüzdeki günlerde ormanlık alanlarımızda yaygınlaştırılması için çalışmamız olacak. Ayrıca ülke, ayrıca de o bölgedeki yöre halkına idareli anlamda katkı maddesi sağlaması hususunda planlama çalışmaları yapılıyor” ifadelerine yer verildi.
Açıklamada, Alaplı'nın bir takım bölgelerinde trüf ormanı bulma çalışmalarının devam ettiği, çalışmalar neticesinde ortaya çıkacak trüf ormanlarının koruma altına alınacağı belirtildi. 'Siyah elmas' olarak adlandırılan mantarın kilosu türüne göre 3 bin 500 Euro'ya kadar çıkabiliyor. Yumruk şeklinde yetişen mantar, toprağın 5 ile 20 santimetre derinliğinde ağaç köklerinde yetişiyor. Mantar, etten daha pozitif protein taşıyor.
Az yer alan trüf mantarı, başta Fransız Kralı I. Fransuva’nın sofrasına sunuldu. Eksik bulunması sebebiyle yalnızca kralların yiyebileceğine dair kanun çıkartıldı. Avrupa mutfağının vazgeçilmezi olarak görülen trüf mantarı yöre halkına da büyük katkı sağlayacak.
Ertuğrul Yüksel
sizlere dogruhaberler2016.blogspot.com farkıyla sunulmuştur
EmoticonEmoticon